Costillas en salsa de miel y mostaza (Receta nº 398)

Esta receta de costillas de cerdo a la miel y mostaza es muy fácil de hacer, pero con una mezcla de sabores sorprendente que os encantará.

INGREDIENTES

Costillas carnosas de cerdo.

2 Cebollas medianas.

1 Pimiento rojo.

2 Dientes de ajos.

1 Cucharadita de pimentón dulce.

1 Cucharada de mostaza dulce.

1 Cucharada de salsa de soja.

1 Cucharada de miel.

Agua o caldo.

Sal.

Pimienta negra molida.

Maicena (opcional)

Aceite oliva virgen.

PREPARACIÓN

🔹Ponemos unas tres o cuatro cucharadas de aceite en la olla rapida y vamos sellando la carne a fuego alto sin salpimentar y sin tapar. 

🔹Apartamos la carne sobre un plato (queremos la carne selladas por fuera y crudas por dentro) las salpimentamos levemente y seguimos con la receta.

🔹Cortamos la cebolleta y los dientes de ajos en trozos pequeños y los vamos sofriendo con un poco mas de aceite oliva virgen si fuese necesario.

🔹Añadimos el pimiento rojo igualmente picado y rehogamos muy bien las verduras a fuego mas suave.

🔹Ahora es el momento de agregar la cucharadita de pimentón dulce, la cucharada de salsa de soja, la cucharada de miel y la cucharada de mostaza dulce.

🔹Mezclamos bien y agregamos unos dos vasos de agua o caldo.

🔹Salamos ligeramente y devolvemos la carne a la olla.

🔹Tapamos la olla y dejamos cocinar unos 35 minutos aproximadamente (en una cazuela normal unos 50/60 minutos y tapada)

🔹Mientras, ponemos a cocer un poco de arroz para acompañar nuestra receta.

🔹Pasado el tiempo de cocinar las costillas, apagamos el fuego y dejamos salir todo el vapor de la olla rapida.

🔹Pasamos las costillas a un plato y trituramos la salsa (si queremos la salsa un poco mas espesa podemos utilizar una cucharada de maicena diluida en agua fria y la dejamos cocinar un minuto)

🔹 Servimos y acompañamos estas costillas con un poco de nuestro arroz recién cocido.

Costillas en salsa de miel y mostaza.

                                Un buen provecho, un par de risas y un buen café.