Chow Mein de Pollo y langostinos.

INGREDIENTES

100 gr de fideos chinos (noodles).

200 gr de pollo deshuesado.

12 Langostinos crudos pelados.

1 Cebolleta.

1/2 Pimiento rojo.

1/2 Pimiento verde.

1/2 Pimiento amarillo.

Salsa de soja.

Salsa de ostras.

Aceite de sésamo.

1 Cucharada de maicena.

1 Cucharada de 5 especias chinas.

Ajo en polvo.

Jengibre en polvo.

Aceite vegetal.

PREPARACIÓN

🔹En un bol, maceramos la carne de pollo cortada en trozos con una cucharada de 5 especias china, una cucharada de maicena y tres cucharadas de salsa de soja.

🔹Mezclamos bien, tapamos con papel film y lo reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos.

🔹En agua hirviendo, cocemos los fideos chinos durante 4 minutos y cuando ya están cocinados los pasamos a agua fría.

🔹Ponemos a escurrir los fideos, le agregamos unas gotas de aceite de sésamo para evitar que se peguen y reservamos.

🔹Pelamos los langostinos y le quitamos el intestino dándole un corte con el cuchillo.

🔹Cortamos los pimientos y la cebolleta en juliana.

🔹Ponemos un wok al fuego, agregamos un poco de aceite vegetal, cocinamos los langostinos durante un minuto y reservamos.

🔹En el mismo wok, cocinamos el pollo y seguidamente le añadimos los pimientos y la cebolleta previamente cortados en juliana.

🔹A continuación, agregamos al wok los fideos chinos, un par de cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, media cucharadita de ajo en polvo y lo mismo de jengibre en polvo y mezclamos bien.

🔹Por ultimo, añadimos los langostinos que tenemos reservados y continuamos salteando un par de minutos mas.

🔹Apartamos y ya tenemos listo nuestra receta de hoy.

🔹Chow Mein de Pollo y langostinos, sabor oriental en cada bocado, pollo jugoso, langostinos irresistibles y unos fideos llenos de sabor.

                       🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹

Salteado de langostinos y espárragos trigueros en salsa de ostras.

                                                        

INGREDIENTES 

8 Langostinos crudos.

1  Manojo de espárragos trigueros.

1 Cebolla.

1/2 Pimiento verde.

1/2 Pimiento amarillo.

1 Zanahoria.

1 Diente de ajo.

Jengibre  (el equivalente a un diente de ajo)

Salsa de soja (1 cucharada)

Salsa de ostras (1 cucharada)

1 Cucharadita de azúcar.

Aceite vegetal.

PREPARACIÓN

🔹Cortamos las puntas de los espárragos y los reservamos.

🔹Con el resto de los espárragos, cortamos en trozos de unos tres centímetros (desechamos las partes mas duras) y los ponemos en una olla a hervir durante cinco minutos, escurrimos y reservamos

🔹Pelamos y cortamos la zanahoria en finas rodajas y también la hervimos unos cinco minutos y reservamos.

🔹Cortamos la cebolla y los pimientos en trozos generosos.

🔹Pelamos los langostinos y le quitamos el intestino dándole un corte con el cuchillo.

🔹Ponemos un wok al fuego, agregamos un poco de aceite vegetal y doramos los langostinos levemente y reservamos.

🔹Cortamos finamente el diente de ajo y el jengibre y los agregamos al wok.

🔹Rápidamente, le añadimos los pimientos y la cebolla y mezclamos bien.

🔹Ahora le agregamos la zanahoria, le damos un par de vueltas y a continuación añadimos los espárragos (las puntas y los tallos).

🔹Devolvemos los langostinos al wok y ponemos la cucharadita de azúcar, la cucharada de salsa de soja y la cucharada de salsa de ostras.

🔹Salteamos un par de minutos mas y servimos inmediatamente.

🔹Langostinos jugosos y espárragos trigueros salteados, bañados en una irresistible salsa de ostras… ¡un bocado lleno de sabor que conquista desde el primer instante!

🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹

Pollo Vesuvio.

 

INGREDIENTES 

2 Muslos de pollo.

2 Patatas medianas.

2 Dientes de ajos.

1 Cucharadita de hierbas aromáticas.

1 Cucharada de mantequilla.

1 Cucharada de harina.

1/2 Vaso de vino blanco.

Caldo de pollo.

1 Ramita de romero fresco.

Pimienta negra molida.

Sal.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

🔹Primero vamos cortando a la mitad los muslos de pollo.

🔹Ponemos una sartén amplia o una cazuela al fuego con unas cuatros cucharadas de aceite de oliva virgen.

🔹Añadimos los trozos de pollo con la piel hacia abajo y a fuego alto (queremos dorar bien la piel)

🔹Cuando esten bien dorados, le damos la vuelta a la carne y agregamos los dientes de ajos pelados y cortados.

🔹Mientras, vamos lavando muy bien las patatas, las secamos con papel de cocina y las cortamos en cuatro gajos.

🔹Agregamos las patatas a la sartén y salamos ligeramente la carne.

🔹A continuación, añadimos la cucharadita de hierbas aromáticas y mezclamos con cuidado para no romper las patatas.

🔹Seguidamente, ponemos la cucharada de mantequilla y la cucharada de harina.

🔹Cocinamos la harina durante un minuto y rápidamente agregamos el medio vaso de vino blanco.

🔹Dejamos cocinar el vino unos minutos para que evapore todo el alcohol y cubrimos la carne y las patatas con el caldo de pollo.

🔹Añadimos una ramita de romero fresco y tapamos la sartén.

🔹Bajamos el fuego y cocinamos unos diez minutos.

🔹Mientras, vamos precalentando el horno.

🔹Pasamos el pollo junto con las patatas y todo el caldo a una fuente apta para horno (yo he utilizado una cazuela de barro) y metemos al horno durante 30 minutos a 200º.

🔹Sacamos la carne del horno y dejamos reposar uno minutos antes de servir.

🔹¡Pollo Vesuvio, una explosión de sabor en cada bocado! Doradito, jugoso y lleno de sabor italiano ¡Una receta que hay probar!

🔹Esta es una receta italiano/americana bastante popular en la ciudad de Chicago, que tiene un sin fin de maneras de preparación, pero creo que esta de hoy es la mas básica y popular.

                       🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹