INGREDIENTES
3 Patatas medianas.
Jamón cocido en barra.
2 o 3 huevos.
Tomates cherry o de rama.
Pepinillos en vinagre.
Sal.
Pimienta negra molida.
Para la mahonesa casera:
1 Huevo.
Aceite girasol (3 dedos)
Aceite oliva virgen (1 dedo)
Sal.
Unas gotas de limón.
1 Cucharada de mostaza dulce.
PREPARACIÓN
🔹Primero comenzamos haciendo la salsa mayonesa con ayuda de la batidora.
🔹En el vaso de la batidora ponemos un huevo y una pizca de sal.
🔹Seguidamente añadimos tres dedos de aceite de girasol y un dedo de aceite de oliva suave.
🔹Ahora comenzamos a batir manteniendo abajo las cuchillas de la batidora hasta que comience a emulsionar la salsa.
🔹A continuación, vamos subiendo la batidora poco a poco hasta tener lista nuestra salsa mayonesa y añadimos unas gotas de zumo de limón.
🔹Reservamos la mayonesa casera en el frigorifico.
🔹Cocemos los huevos en agua y una pizca de sal durante 12 minutos y los reservamos.
🔹También vamos cociendo las patatas con piel durante 25/30 minutos aproximadamente.
🔹Comprobamos que están tiernas las patatas, las apartamos y las dejamos atemperar.
🔹Le retiramos la piel y cortamos las patatas en dados, y pelamos y cortamos los huevos en pequeños trozos (reservamos un huevo cocido para decorar).
🔹Ponemos las patatas y los huevos cocidos en un bol junto con los pepinillos cortados en láminas.
🔹También añadimos al bol el jamón cocido cortados en generosos dados.
🔹Por ultimo, salpimentamos la ensalada y agregamos la salsa mayonesa y mezclamos bien.
🔹Apartamos nuestra ensalada sobre un plato, añadimos el tomate cortado en trozos y decoramos con un poco mas de mahonesa casera y el huevo cocido que tenemos reservado.
🔹Ensalada piamontesa.
Un buen provecho, un par de risas y un buen café.