Tarta fría de queso con base de galletas Lotus y dulce de leche.

INGREDIENTES

1/2 Litro de nata liquida.

300 gr de queso crema.

250 gr de galletas Lotus.

125 gr de mantequilla.

1 Sobre de cuajada.

5 Cucharadas de azúcar.

5 Cucharaditas de dulce de leche.

Almendras laminadas.

PREPARACIÓN

🔹Primero vamos preparando la base mezclando la mantequilla con las galletas machacadas.

🔹Ponemos las galletas en la trituradora y le damos unos segundos.

🔹Agregamos las galletas trituradas a un bol y le añadimos la mantequilla derretida durante unos segundos en el microondas y mezclamos bien.

🔹Ponemos esta mezcla en la base de un molde para tarta desmontable, previamente cubrimos la parte de abajo del molde con papel de horno.

🔹Reservamos el molde con la base de galletas en el frigorífico durante 30 minutos aproximadamente.

🔹Mientras, vamos preparando el relleno de la tarta.

🔹Ponemos una olla a fuego suave y añadimos la nata liquida y el queso crema.

🔹Mezclamos bien con las varillas de batir y seguidamente agregamos el sobre de cuajada y el azúcar.

🔹Volvemos a mezclar bien hasta que no haya grumos y esperamos a que comience a hervir y sin dejar de mover para evitar que se asiente.

🔹Cuando comience a hervir, apagamos el fuego y apartamos la olla.

🔹Sacamos el molde del frigorífico y le añadimos unas cucharadita de dulce de leche por toda la base de galletas.

🔹Vertemos el relleno sobre la base de galletas y dejamos enfriar durante unos minutos antes de guardar la tarta en el frigorífico.

🔹Tendremos nuestra tarta al frió durante al menos 3 o 4 horas.

🔹Unos minutos antes de consumir la tarta, ponemos una sartén a fuego suave y vamos tostando levemente las almendras laminadas.

🔹Sacamos la tarta del frigorífico y le agregamos las almendras por toda la base.

🔹Ya solo nos falta disfrutar de esta rica tarta de queso con galletas y dulce de leche.

                       🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹

Arroz caldoso con albóndigas.

INGREDIENTES 

12 Albóndigas caseras de cerdo.

1 Taza de arroz redondo.

2 Zanahorias.

1 Pimiento verde italiano.

1 Cebolla.

2 Dientes de ajos.

1 Patata.

2 Hojas de laurel.

Judías verdes planas.

1 Cucharada de pimentón dulce.

3 Cucharadas de tomates fritos.

1 Litro de caldo de carne.

330 ml de cerveza rubia.

Azafrán en hebras.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

                              

PREPARACIÓN

🔹Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego y vamos friendo las albóndigas (solo queremos dorarlas por fuera ya que se terminaran de hacer en el arroz)

🔹Apartamos las albóndigas y las reservamos.

🔹Pelamos y cortamos la cebolla en pequeños trozos, las zanahorias en dados pequeños y la patata en trozos regulares.

🔹También cortamos el pimiento verde y pelamos y picamos los dientes de ajos.

🔹Ponemos una cazuela amplia al fuego y agregamos unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen.

🔹Añadimos la cebolla y a continuación los pimientos y los dejamos sofreír.

🔹Seguidamente, agregamos los dados de zanahorias y los ajos picados y seguimos sofriendo.

🔹También añadimos la patata al sofrito juntos con las hojas de laurel y el azafrán en hebras.

🔹Mezclamos y seguidamente ponemos las judías verdes ya lavadas y cortadas.

🔹Agregamos la cucharada de pimentón dulce, rehogamos unos segundos y rápidamente le añadimos el tomate frito.

🔹Volvemos a mezclar bien y seguidamente agregamos la cerveza y dejamos cocinar unos minutos mas.

🔹A continuación, ponemos el caldo y cuando comience a hervir salpimentamos y añadimos el arroz.

🔹Devolvemos las albóndigas a la cazuela y dejamos terminar de cocinar el arroz durante 17 minutos. 

🔹Durante todo ese tiempo removemos el arroz de vez en cuando (queremos este arroz algo caldoso)

🔹Pasado los minutos, apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar un poco.

🔹Servimos y a disfrutar de este rico guiso de arroz con albóndigas caseras.

                     🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹

Pollo asado al horno con patatas, cebolla y pimientos.

INGREDIENTES 

Cuartos traseros de pollo.

4 Patatas.

1 Pimiento rojo.

1 Pimiento verde italiano.

5 Dientes de ajos.

1 Limón.

1/2 Vaso de agua.

1/2 Vaso de vino blanco.

1 Cucharadita de orégano seco.

1 Cucharadita de tomillo seco.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen.

PREPARACIÓN

🔹Limpiamos el pollo de posibles exceso de grasas y los reservamos.

🔹Pelamos y cortamos las patatas en medias luna de un centímetro de grosor aproximadamente.

🔹En abundante agua con una pizca de sal vamos cociendo las patatas durante solamente cinco minutos.

🔹Escurrimos las patatas y las reservamos.

🔹Pelamos y cortamos una cebolla en juliana juntos con el pimiento rojo y el verde.

🔹Golpeamos los dientes de ajos sin quitarles la piel.

🔹Ponemos todas las verduras en la bandeja de horno y las salpimentamos.

🔹Añadimos la cucharadita de orégano seco y la cucharadita de tomillo.

🔹Seguidamente, ponemos por todas las verduras el medio vaso de agua junto con el vino blanco.

🔹Agregamos los  cuartos traseros de pollo (primero ponemos el pollo por el lado contrario al de la piel) salpimentados por ambos lados y le añadimos el zumo de medio limón juntos con dos rodajas.

🔹Por ultimo, también le ponemos un poco de aceite de oliva virgen por encima de los trozos de pollo.

🔹Metemos la bandeja en el horno durante 30 minutos a 200º .

🔹Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno y le damos la vuelta a los cuartos traseros de pollo.

🔹Volvemos a meter la bandeja al horno durante otros 30 minutos mas y listos.  

  🔹Cambiamos de fuente, servimos al centro de la mesa y a disfrutar.        

                       🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹