INGREDIENTES
1/2 Pollo asado.
200 gr de lentejas pardinas.
1 Patata.
2 Zanahorias.
1 Tomate.
1 Pimiento verde italiano.
1/2 Pimiento rojo.
1/2 Cebolleta o cebolla.
1 Diente de ajo.
1 Litro de caldo o agua.
1 Hoja de laurel.
Una pizca de comino molido.
Sal.
Pimienta negra molida.
PREPARACIÓN
🔹Esta es una receta para aprovechar un medio pollo asado que nos a sobrado el dia anterior.
🔹Desmenuzamos el medio pollo asado y le retiramos la piel y los huesos y reservamos la carne.
🔹Pelamos una zanahoria y el diente de ajo y cortamos los pimientos y la media cebolleta.
🔹Colocamos todas las verduras (pimientos, media cebolleta, un diente de ajo, una zanahoria y el tomate) en una bolsa de malla para la cocción.
🔹Ponemos una olla al fuego con un litro de agua aproximadamente.
🔹Agregamos la bolsa con las verduras y también añadimos una hoja de laurel.
🔹Salpimentamos, tapamos parcialmente la olla y dejamos cocer las verduras durante 20/25 minutos aproximadamente.
🔹Pasado ese tiempo, retiramos los pimientos, la media cebolleta, el diente de ajo, el tomate y la zanahoria y los pasamos al vaso de la batidora.
🔹 Añadimos un poco del caldo de la cocción y trituramos bien.
🔹Devolvemos las verduras trituradas a la olla.
Ahora añadimos la otra zanahoria pelada y cortada en rodajas, la patata también pelada y cortada en trozos y las lentejas lavadas y escurridas.
🔹Agregamos una pizca de comino molido y mezclamos bien todos los ingredientes.
Salamos ligeramente, tapamos parcialmente la olla y dejamos cocinar unos 20/25 minutos más.
🔹A media cocción, agregamos la carne troceada del pollo asado y volvemos a mezclar.
🔹Terminamos de cocinar las lentejas y rectificamos de sal si fuese necesario.
🔹Acompañamos con unas ricas piparras para dar un toque picante y a disfrutar.
🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹