Filetes de pollo en fritada de champiñones y jamón (Receta nº 411)

INGREDIENTES

Filetes de pollo.

Champiñones.

1 Cebolla o cebolleta.

1/2 Pimiento rojo.

1 Diente de ajo.

Jamón curado en taquitos.

3 o 4 cucharadas de salsa de tomate.

1/2 Copa de vino blanco.

1/2 Vaso de caldo de pollo.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen. 

PREPARACIÓN

🔹Ponemos una sartén​ al fuego con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen y vamos sofriendo el diente de ajo, la cebolleta y el pimiento rojo, todo cortado en pequeños trozos.

🔹Cuando estén bien pochados la cebolleta y el pimiento, agregamos los champiñones limpios y cortados en laminas gruesas.

🔹Ponemos los taquitos de jamón curado y las cucharadas de salsa de tomate y mezclamos bien.

🔹Salpimentamos levemente y seguidamente añadimos el vino blanco.

🔹Dejamos evaporar el vino y ahora es el momento de agregar el caldo de pollo; tapamos parcialmente y dejamos cocinar unos cinco minutos a fuego suave.

🔹Mientras, vamos cocinando los filetes en otra sartén y, cuando los tenemos listos, los pasamos a la fritada de verduras.

🔹Cocinamos todo junto durante un par de minutos y a servir.

                        🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹