PREPARACIÓN
🔹Cortamos las panceta en trozos generosos pero de bocados.
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🔹Retiramos la piel a los chorizos y también los cortamos en trozos generosos.
🔹Seguidamente cortamos el jamón serrano en dados pequeños.
🔹Ponemos una sartén al fuego y sin nada de aceite y esperamos a que coja temperatura.
🔹Agregamos los trozos de panceta y los dejamos cocinar a fuego medio hasta que estén casi listos.
🔹Seguidamente, añadimos los trozos de chorizos y mezclamos bien.
🔹A continuación, ponemos los dados de jamón serrano y los rehogamos un par de minutos.
🔹Pasado esos minutos, agregamos los cuatro huevos y los dejamos cuajar unos segundos.
🔹Removemos muy suavemente hasta que los huevos tengan la textura deseada y apartamos (no ponemos sal en esta receta porque ya le aporta la panceta, el chorizo y sobre todo el jamón)
🔹Acompañamos con unas rebanadas de pan tostados o también sobre ellas.
🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹