Patatas a lo pobre.

INGREDIENTES 

3 o 4 patatas.

1 Pimiento verde.

1/2 Pimiento rojo.

1 Cebolleta o cebolla grande.

3 Dientes de ajos.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

                                   

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos las patatas (grosor de un centímetro aproximadamente) en medias lunas y las ponemos en un bol con agua para quitar el exceso de almidón.

Ponemos abundante aceite de oliva virgen extra en una cazuela o sartén  y la llevamos al fuego.

Añadimos las patatas bien escurridas, secadas y salpimentadas juntos con 3 dientes de ajos enteros y golpeados.

Mientras, cortamos en trozos generosos los pimientos y la cebolleta.

Pasados unos minutos añadimos los pimientos y la cebolleta y mezclamos con cuidado para no romper las patatas.

Bajamos el fuego y dejamos sofreír bien las patatas.

Comprobamos si las patatas están ya tiernas y subimos el fuego para dorarlas un par de minutos.

Sacamos las patatas bien escurridas sobre una fuente y ya tenemos listo un buen acompañante para carnes o pescados. 

Patatas a lo pobre.

                        Un buen provecho, un par de risas y un buen café.