Papajotes caseros.

INGREDIENTES

1 Vaso de harina.

1 Vaso de azúcar blanca.

1 Vaso de leche entera.

1 Cucharadita de levadura.

1 Huevo.

1 Vaso de azúcar blanca (para rebozar)

1 Cucharada de canela molida.

Sal.

Aceite oliva virgen extra.

                                   

PREPARACIÓN

🔹En un bol ponemos el vaso de harina, una cucharadita de levadura, el vaso de azúcar, un pelín de sal y mezclamos bien.

🔹Preparamos un pequeño volcán en el centro del bol y ponemos el huevo.

🔹Volvemos a mezclar y vamos añadiendo leche poco a poco sin dejar de mover, hasta que no queden grumos.

🔹Cuando este bien mezclada la masa, tapamos con papel film y dejamos reposar una media hora aproximadamente.

🔹Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva virgen y, cuando comience a estar caliente el aceite, añadimos cucharadas de nuestra masa de papajotes (no poner muchas cucharadas a la vez para no bajar la temperatura del aceite).

🔹Freímos los papajotes durante un minuto por cada lado (o cuando este bien dorados) sera suficiente.

🔹Mientras, ponemos en un plato hondo un vasos de azúcar y una cucharada sopera de canela molida y mezclamos bien (esto nos va a servir para rebozar los papajotes)

🔹Apartamos los papajotes sobre papel absorbente y los pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

🔹Ya solo falta disfrutar de estos típicos papajotes tradicionales de Jaén acompañados de un vino dulce.

                       🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹