Duelos y quebrantos (Receta nº 430)

INGREDIENTES

2 Panceta de cerdo.

2 Chorizos oreados.

125 gr de jamón serrano en dados.

4 Huevos camperos.

Rebanadas de pan tostados.

PREPARACIÓN

🔹Cortamos las panceta en trozos generosos pero de bocados.

🔹Retiramos la piel a los chorizos y también los cortamos en trozos generosos.

🔹Seguidamente cortamos el jamón serrano en dados pequeños.

🔹Ponemos una sartén al fuego y sin nada de aceite y esperamos a que coja temperatura.

🔹Agregamos los trozos de panceta y los dejamos cocinar a fuego medio hasta que estén casi listos.

🔹Seguidamente, añadimos los trozos de chorizos y mezclamos bien.

🔹A continuación, ponemos los dados de jamón serrano y los rehogamos un par de minutos.

🔹Pasado esos minutos, agregamos los cuatro huevos y los dejamos cuajar unos segundos.

🔹Removemos muy suavemente hasta que los huevos tengan la textura deseada y apartamos (no ponemos sal en esta receta porque ya le aporta la panceta, el chorizo y sobre todo el jamón)

🔹Acompañamos con unas rebanadas de pan tostados o también sobre ellas.

                       🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹