Arroz frito tres delicias con langostinos.

 INGREDIENTES  

350 gr de arroz de grano largo cocidos el día anterior.

Langostinos cocidos.

100 gr de jamón cocido en dados.

50 gr de guisantes congelados.

1 Zanahoria grande o dos medianas.

2 Dientes de ajos.

2 Huevos.

2 Cucharadas de salsa de soja oscura.

Una pizca de sal

Pimienta blanca molida.

2 Cucharadas de aceite vegetal.

PREPARACIÓN

Ponemos una olla con abundante agua a hervir y vamos cociendo las zanahorias previamente peladas y cortadas en pequeños dados.

Pasados un par de minutos le agregamos los guisantes y cocemos todo juntos unos cinco minutos mas.

Escurrimos y reservamos.

Cortamos el jamón cocido en dados y pelamos los langostinos y también los cortamos en trozos.

Pelamos y picamos muy bien los dientes de ajos y batimos los huevos.

Ponemos un wok o una sartén amplia al fuego y agregamos las dos cucharadas de aceite vegetal.

Añadimos los dientes de ajos y seguidamente ponemos los huevos batidos.

Mezclamos bien  y agregamos el arroz cocido.

Volvemos a mezclar bien durante un par de minutos sin dejar de mover el arroz para que quede suelto.

Añadimos los guisantes, las zanahorias, el jamón cocido, los langostinos, una pizca de sal y pimienta blanca molida y las dos cucharadas de salsa de soja oscura.

Le damos un par de vueltas mas a nuestro arroz y listo.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.