Puerros gratinados con jamón cocido.

 INGREDIENTES 

4 Puerros .

4 Lonchas grandes de jamón cocido.

Queso para gratinar.

Sal.

Para la bechamel:

4 Cucharadas de aceite oliva virgen extra.

3 Cucharadas de harina.

1/2 litro de leche.

Sal.

Pimienta negra molida.

Una pizca de nuez moscada rallada.

PREPARACIÓN

Primero vamos preparando la salsa bechamel.

Ponemos al fuego una sartén o una olla con 4 cucharadas de aceite oliva virgen extra.

Añadimos  las tres cucharadas de harina (de una en una y sin parar de remover) y mezclamos muy bien.

Agregamos leche poco a poco hasta conseguir la textura deseada y sin dejar de remover.

Salpimentamos levemente y ponemos una pizca de nuez moscada rallada y reservamos la salsa bechamel.

A continuación, ponemos una cazuela con abundante agua y una pizca de sal a hervir.

Introducimos los puerros (solo la parte blanca) sin pelar para evitar que se rompan y los cocemos durante 10 o 12 minutos.

Apartamos los puerros sobre papel absorbente y dejamos enfriar.

Enrollamos los puerros con una loncha grande de jamón cocido. 

Ponemos los puerros con el jamón cocido en una fuente para horno y agregamos la bechamel  por encima.

Por ultimo le ponemos un poco de queso rallado y metemos la fuente en el horno a 200º a gratinar unos minutos y listo.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.