Muslos de pollo en salsa Piri Piri.

INGREDIENTES

Contramuslos de pollo.

Sal.

Pimienta negra molida.

Para la salsa piri piri:

8/10 Guindillas rojas frescas (la cantidad será de como queremos de picante la salsa)

Jengibre fresco (equivalente a dos dientes de ajos)

1 Cucharada de orégano seco.

1 Cucharada de pimentón dulce.

El zumo de un limón.

3 Dientes de ajos.

1/2 Cucharada de tomillo seco.

Sal.

Pimienta negra molida.

1/2 Vaso de aceite oliva virgen extra.

           

PREPARACIÓN

Primero vamos preparando nuestra salsa piri piri.

Pelamos los dientes de ajos y los trozos de jengibre.

Exprimimos el limón y reservamos el zumo.

Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajos, los trozos de jengibre y las guindillas (con o sin semillas, según como queremos que pique nuestra salsa)

Añadimos la cucharada de orégano seco y la media cucharada de tomillo seco.

También agregamos una cucharada de pimentón dulce, el zumo del limón y medio vaso de aceite de oliva virgen extra.

Salpimentamos y batimos durante un minuto y ya tenemos preparada nuestra salsa Piri Piri (también podemos hacer la salsa con el mortero)

Colocamos los muslos de pollo en una fuente para horno, salpimentamos y untamos el pollo con la salsa Piri Piri por todos los lados, tapamos con papel film y lo dejamos marinar en el frigorífico al menos 8 horas.

Pasado ese tiempo, retiramos el papel film y metemos la fuente al horno precalentado durante 45 o 50 minutos a 200º.

Sacamos la bandeja del horno y lo dejamos reposar unos minutos.

Colocamos los muslos de pollo en una fuente de barro y le añadimos toda la salsa del asado por encima.

Muslos de pollo en salsa Piri Piri. 

                      Un buen provecho, un par de risas y un buen café.