Higadillos de pollo con patatas (Receta nº 362)

INGREDIENTES 

1/2 kg de higadillos de pollo.

1/2 Cebolleta.

2 Dientes de ajos.

1 Cucharadita de orégano seco.

1/2 Vaso de vino blanco.

1 Vaso de caldo de pollo.

2 Patatas medianas.

Guisantes.

1/2 Cucharadita de cúrcuma.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen.

PREPARACIÓN

🔹Lavamos con abundante agua fría los higaditos, le retiramos toda la grasa posible y los cortamos en trozos generosos.

🔹Pelamos y cortamos la cebolleta en trozos pequeños y picamos los dientes de ajos.

🔹Ponemos una cazuela con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen al fuego y vamos sellando los higadillos previamente salpimentados.

🔹Cuando cambien de color los higadillos los reservamos.

🔹Seguidamente vamos sofriendo los dientes de ajos y la cebolleta en la misma cazuela.

🔹Pelamos y cortamos las patatas en trozos y las añadimos a la cazuela.

🔹Ponemos el orégano y el vino blanco y dejamos cocinar unos minutos para que evapore todo el alcohol.

🔹Devolvemos los higadillos a la cazuela y mezclamos bien.

🔹Agregamos el caldo de pollo hasta cubrir y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio.

🔹Añadimos una pizca de cúrcuma y rectificamos de sal.

🔹A falta de unos minutos para terminar de cocer las patatas, ponemos los guisantes y volvemos a mezclar.

Higadillos de pollo con patatas.

                            Un buen provecho, un par de risas y un buen café.