Sopa de fideos con habas tiernas (Receta nº 360)

INGREDIENTES

Un puñado de habas frescas.

Fideos.

1/2 Cebolla.

1 Diente de ajo.

3 Cucharadas de salsa de tomate.

1 Patata.

2 Zanahorias medianas.

2 Huevos.

Hiervabuena.

Caldo o agua.

1/2 Cucharadita de comino molido.

Sal.

Pimienta negra molida .

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

🔹Primero vamos sacando las habas de las vainas y las vamos cociendo durante cinco minutos y las reservamos.

🔹También vamos cociendo los huevos durante 10 minutos y reservamos.

🔹Ponemos una olla al fuego con tres cucharadas de aceite oliva virgen y vamos pochando la cebolla y el diente de ajo, todo cortados en trozos muy pequeños.

🔹Seguidamente agregamos la patata y las zanahorias peladas y cortadas en dados.

🔹Añadimos las cucharadas de salsa de tomate, salpimentamos y mezclamos bien.

🔹Ponemo el litro de agua o caldo, tapamos la olla y dejamos cocer durante diez minutos.

🔹Pasado ese tiempo, agregamos los fideos,las hojas de hiervabuena, la media cucharadita de comino molido y mezclamos bien.

🔹Dejamos cocer los fideos unos diez minutos a fuego suave y seguidamente añadimos los huevos cocidos y troceados.

🔹Por ultimo, agregamos las habas cocidas, rectificamos de sal y dejamos cocer todo junto otros cinco minutos mas.

Sopa de fideos con habas tiernas.

                           Un buen provecho, un par de risas y un buen café.