Potaje de tagarninas con alubias blancas y garbanzos (Receta nº 406)

INGREDIENTES

Tagarninas frescas.

Alubias en conserva.

Garbanzos en conserva.

1 Chorizo.

1 Morcilla.

1 Trozo de tocino iberico.

1 Pimiento verde italiano.

1/2 Cebolla.

1 Tomate.

1 Patata.

2 Dientes de ajos.

1 Pimiento choricero seco.

2 Hojas de laurel.

1/2 Cucharadita de comino molido.

Agua.

2 Huevos.

Sal.

Pimienta negra molida.

PREPARACIÓN

🔹Lavamos muy bien las tagarninas para quitarle los restos de tierra que puedan tener, escurrimos y las cortamos en trozos de unos 3 o 4 centímetros y las reservamos.  

🔹Ponemos una olla al fuego y añadimos un litro y medio de agua.

🔹Agregamos a la olla el tomate, el pimiento verde, la media cebolla, los dientes de ajos y el pimiento choricero sin las semillas.

🔹También ponemos en tocino iberico y tapamos la olla.

🔹Dejamos cocer las verduras durante 20/25 minutos.

🔹A continuación, añadimos el chorizo y la patata pelada y cortada en trozos.

🔹Pasamos todas las verduras al vaso de la batidora, trituramos y devolvemos las verduras a la olla junto con las hojas de laurel y la media cucharadita de comino molido.

🔹Seguidamente ponemos la morcilla y las tagarninas, salamos y mezclamos bien.

🔹Por ultimo, ponemos las alubias y los garbanzos bien escurridos, tapamos parcialmente la olla y dejamos cocinar unos 30 minutos mas.

🔹Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y ya tenemos listo nuestro potaje de tagarninas.

🔹Acompañamos con unos huevos cocidos (opcional)

Potaje de tagarninas con alubias blancas y garbanzos.

                              Un buen provecho, un par de risas y un buen café.