Ensalada malagueña de bacalao y naranjas. (Receta nº 283)

INGREDIENTES 

300 gr de bacalao desalado.

2 o 3 Patatas.

2 Naranjas medianas.

1/2 Cebolleta.

Aceitunas sin huesos.

2 Huevos.

Sal.

Vinagre de jerez.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

🔹Cocemos las patatas enteras con piel y las dejamos atemperar antes de pelarlas y trocearlas.

🔹A continuación cocemos también los huevos durante 10 o 12 minutos y también los dejamos enfriar.

🔹Retiramos las cascaras a los huevos cocidos y los cotamos en cuartos.

🔹Seguidamente vamos pelando y cortando las naranjas en gajos.

🔹Ahora cortamos la cebolleta y desmigamos el bacalao.

🔹Ponemos en un bol las patatas cocidas, los trozos de naranjas, el bacalao, las aceitunas y los huevos cocidos.

 🔹Salamos ligeramente y aliñamos la ensalada a nuestro gusto.

🔹Picamos un poco de perejil fresco y lo añadimos al bol.

🔹Reservamos la ensalada en el frigorífico durante al menos una media hora antes de consumir y ya esta lista.

Ensalada malagueña de bacalao y naranjas. 

                         Un buen provecho, un par de risas y un buen café.