Ensalada malagueña de bacalao y naranjas. (Receta nº 283)

INGREDIENTES 

300 gr de bacalao desalado.

2 o 3 Patatas.

2 Naranjas medianas.

1/2 Cebolleta.

Aceitunas sin huesos.

2 Huevos.

Sal.

Vinagre de jerez.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Cocemos las patatas enteras con piel y las dejamos atemperar antes de pelarlas y trocearlas.

A continuación cocemos también los huevos durante 10 o 12 minutos y también los dejamos enfriar.

Quitamos las cascaras a los huevos cocidos y los cotamos en cuartos.

Seguidamente vamos pelando y cortando las naranjas en gajos.

A continuacion cortamos la cebolleta y desmigamos el bacalao.

Por último montamos la ensalada con todos los ingredientes, añadimos sal ligeramente y aliñamos a nuestro gusto.

Picamos un poco de perejil fresco y lo añadimos a nuestra ensalada.

Reservamos la ensalada en el frigorífico durantecuna media hora antes de consumir y ya esta lista.

Ensalada malagueña de bacalao y naranjas. 

                         Un buen provecho, un par de risas y un buen café.