100 gr de fideos chinos (noodles).
200 gr de pollo deshuesado
1 Cebolleta.
1/2 Pimiento rojo.
1/2 Pimiento verde.
1/2 Pimiento amarillo.
Salsa de soja.
Salsa de ostras.
Aceite de sésamo.
1 Cucharada de maicena.
1 Cucharada de 5 especias chinas.
12 Langostinos crudos pelados.
Ajo en polvo.
Jengibre en polvo.
Aceite vegetal.
PREPARACIÓN
En un bol, maceramos la carne de pollo (cortada en trozos) con una cucharada de 5 especias china, una cucharada de maicena y tres cucharadas de salsa de soja.
Mezclamos bien, tapamos con papel film y lo reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos.
En agua hirviendo, cocer los fideos chinos durante 4 minutos y cuando ya están cocinados los pasamos a agua fría.
Ponemos a escurrir los fideos, le agregamos unas gotas de aceite de sésamo para evitar que se peguen y reservamos.
Pelamos los langostinos y le quitamos el intestino dándole un corte con el cuchillo.
Cortamos los pimientos y la cebolleta en juliana.
Ponemos un wok al fuego, agregamos un poco de aceite vegetal, cocinamos los langostinos durante 1 minuto y reservamos.
En el mismo wok, cocinamos el pollo y seguidamente le añadimos los pimientos y la cebolleta previamente cortados en juliana.
A continuación, agregamos al wok los fideos chinos, un par de cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y lo mismo de jengibre en polvo y mezclamos bien.
Por ultimo añadimos los langostinos que tenemos reservados y continuamos salteando un par de minutos.
Apartamos y ya tenemos listo nuestro Chow Mein de pollo y langostinos.
Chow Mein de Pollo y langostinos.
Un buen provecho, un par de risas y un buen café.
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