Pastel de patatas con filetes de caballa (Receta nº 330)

INGREDIENTES   

2 Latas de filetes de caballa en aceite de oliva.

5 Patatas.

2 Cebollas dulces.

3 Huevos.

250 ml de nata para cocinar.

Queso rallado para fundir.

2 Cucharadas de mantequilla.

Sal.

Pimienta negra molida.

1 Cucharada de aceite oliva de las caballas.

PREPARACIÓN 

🔹Pelamos y cortamos las patatas en pequeños dados.

🔹Ponemos a  cocer las patatas hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos.

🔹Mientras, vamos pelando y cortando las cebollas también en pequeños trozos.

🔹Ponemos una sarten al fuego con dos cucharadas de mantequilla y una cucharada de aceite de las caballas y vamos pochando las cebollas con un poco de sal.

🔹Escurrimos todo el aceite de las caballas y las ponemos sobre un plato.

🔹Agregamos las cebollas pochadas a las caballas y mezclamos bien.

🔹En una fuente para horno ponemos la mitad de las patatas cocidas sobre toda la base.

🔹Seguidamente añadimos la mezcla de caballa con las cebollas pochadas.

🔹Agregamos la otra mitad de las patatas por encima de las caballas.

🔹En un bol ponemos tres huevos, la nata para cocinar y una pizca de sal y mezclamos bien.

🔹Añadimos esta mezcla sobre la fuente y la metemos al horno durante 20 minutos aproximadamente a 180º.

🔹A falta de 8 minutos para terminar le agregamos queso rallado por encima y volvemos a meter la fuente al horno.

🔹Dejamos atemperar un poco y a disfrutar.

                  🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹