Filetes de pollo con champiñones en salsa (Receta nº 393)

INGREDIENTES

Filetes de pollo.

Champiñones.

Jamón curado en taquitos.

1 Cebolla o cebolleta.

1 Diente de ajo.

Un chorrito de Brandy.

1/2 Copa de vino blanco.

1 Cucharada de harina.

1/2 Vaso de caldo de pollo.

Mantequilla.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen. 

PREPARACIÓN

🔹Limpiamos y cortamos en laminas algo gruesas los champiñones.

🔹Ponemos una sartén​ al fuego con dos cucharadas de aceite oliva virgen y una cucharada de mantequilla y vamos dorando los champiñones a fuego alto.

🔹Añadimos un chorrito de brandy a los champiñones y cuando evapore el alcohol los reservamos.

🔹En esa misma sartén​ y con un poco mas de aceite si fuese necesario vamos pochando la cebolla y el ajo (cortados en pequeños trozos) y los taquitos de jamón curado.

🔹Cuando la cebolla esté bien pochada agregamos la cucharada de harina y la cocinamos durante un minuto.

🔹Seguidamente ponemos el vino blanco, mezclamos y dejamos evaporar todo el alcohol.

🔹Devolvemos los champiñones a la sartén​ junto con el caldo de pollo,salpimentamos levemente y dejamos reducir la salsa a fuego suave.

🔹Mientras, ponemos los filetes de pollo previamente salpimentados en otra sartén​ con unas dos cucharadas de aceite oliva virgen. 

🔹Doramos los filetes por ambos lados y reservamos.

🔹Decoramos el plato a nuestro gusto y ya tenemos lista esta receta.

Filetes de pollo con champiñones en salsa. 

                        Un buen provecho, un par de risas y un buen café.