Langostinos al ajillo con vino de Jerez (Receta nº 414)

Hoy preparamos unos langostinos al ajillo con vino de Jerez que invita a mojar pan, mucho pan...

INGREDIENTES 

Langostinos crudos.

2 o 3 Dientes de ajos.

1/2 Copa de vino fino de Jerez.

Unas gotas de shiracha, una pizca de pimentón picante o una guindilla cayena.

Sal.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

🔹Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos.

🔹Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro generoso de aceite de oliva virgen.

🔹Mientras coge temperatura el aceite, vamos pelando y cortando en láminas los dientes de ajo.

🔹Agregamos los ajos a la sartén y los dejamos dorar levemente a fuego suave.

🔹Añadimos los cuerpos de los langostinos (si son muy grandes, podemos cortarlos a la mitad) los salamos y los cocinamos durante un minuto.

🔹Ahora le ponemos el vino fino de Jerez, tapamos la sartén y dejamos cocinar un par de minutos más.

🔹Apartamos la sartén del fuego y le agregamos unas gotas de sriracha a nuestro gusto (si utilizamos guindilla cayena la pondremos juntos con los dientes de ajo)

🔹Un buen pan y listo para comer.

Langostinos al ajillo con vino de Jerez.

                             Un buen provecho, un par de risas y un buen café.