Ensalada de pasta con gambas y piña en salsa cóctel (Receta nº 415)

INGREDIENTES

150 gr de pasta (macarrones, espirales, etc.)

Gambas o langostinos cocidos.

Piña al natural o en conserva.

Maíz dulce en conserva.

Tomates cherry.

Para la salsa cóctel:

Mayonesa casera o preparada.

2 Cucharadas de salsa ketchup.

1 Cucharadita de salsa Perrins.

1 Cucharada de zumo de naranja.

Unas gotas de limón.

Unas dos o tres cucharadas del jugo de la piña en conserva.

PREPARACIÓN

🔹Ponemos unas tres o cuatro cucharadas de la mayonesa en un bol, agregamos las cucharadas de salsa ketchup, la cucharadita de salsa Perrins y, por último, la cucharada de zumo de naranja y unas gotas de limón y mezclamos bien todos los ingredientes. Si utilizamos piña en conserva, vamos a agregar a la salsa unas cucharadas del jugo para aligerarla.

🔹Reservamos la salsa cóctel en el frigorífico y continuamos con la receta.

🔹A continuación, vamos cociendo la pasta en abundante agua con un poco de sal durante diez minutos aproximadamente (según el tipo de pasta que utilicemos); escurrimos la pasta y reservamos.

🔹Cortamos la piña en trozos pequeños (si es en conserva, vamos a reservar un poco del jugo para la salsa cóctel) y preparamos las gambas.

🔹Ponemos la pasta cocida en un bol y agregamos las gambas (reservamos algunas para decorar) el maíz dulce y la piña troceada.

🔹Por último, añadimos la salsa cóctel a nuestro gusto y mezclamos bien todos los ingredientes.

🔹Emplatamos y decoramos con gambas y tomates cherry y a disfrutar bien fría.

🔹Ensalada de pasta con gambas y piña en salsa cóctel.

                             Un buen provecho, un par de risas y un buen café.