Ensalada fria de pollo en salsa rosa (Receta nº 427)

INGREDIENTES

1 Pechuga de pollo.

4 Huevos.

Maiz dulce en conserva.

Cogollos de lechuga.

Para la salsa rosa:

3 o 4 cucharadas de mayonesa.

Una gotas de limón.

Unas gotas de Tabasco.

1 Cucharada de salsa ketchup.

1 Cucharadita de salsa Perrins.

1 Cucharada de zumo de naranja natural.

PREPARACIÓN

🔹Primero vamos a ir preparando la salsa rosa.

🔹En un bol ponemos las cucharadas de mayonesa y agregamos la cucharada de salsa ketchup, la cucharadita de salsa Perrins, unas gotas de Tabasco, la cucharada de zumo de naranja y unas gotas de limón y mezclamos muy bien todos los ingredientes.

🔹Reservamos la salsa rosa casera en el frigorífico y continuamos con la receta.

🔹Cocemos los huevos durante 12 minutos y los reservamos.

🔹Cocemos la pechuga de pollo en abundante agua con una cucharadita de sal durante aproximadamente 20/25 minutos a fuego medio desde que el agua empieza a hervir.

🔹Apartamos de fuego y dejamos enfriar la pechuga de pollo antes de cortarla.

🔹Una vez fría la carne, cortamos la pechuga en dados pequeños y los colocamos en un bol junto con el maíz dulce bien escurrido y los huevos cocidos, pelados y cortados en trozos.

🔹Agregamos la cantidad de salsa rosa a nuestro gusto y mezclamos bien.

🔹Lavamos, secamos y cortamos las hojas de cogollos de lechuga en juliana. 

🔹Ponemos una buena cantidad de lechuga en la base de un plato y añadimos por encima unas cucharadas de nuestra ensalada de pollo bien fría.

🔹Ensalada fria de pollo en salsa rosa.

                        Un buen provecho, un par de risas y un buen café.