Salchichas frescas encebolladas en "colorao" (Receta nº 427)

INGREDIENTES

1/2 kg de salchichas frescas.

1/2 Cebolleta grande.

2 Dientes de ajos.

1/2 Cucharadita de pimentón dulce.

1 Guindilla cayena o fresca.

1/2 Vaso de caldo o agua.

1 Hoja de laurel.

1/2 Vaso de vino blanco.

Maicena (opcional)

2 Patatas.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

🔹Pelamos y cortamos la cebolleta en juliana y cortamos los dientes de ajos en láminas finas.

🔹Cortamos las salchichas en dos o tres trozos (o del tamaño que mas nos gusten)

🔹Ponemos al fuego una cazuela amplia y con unas tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen y vamos dorando las salchichas.

🔹Añadimos la cebolleta y los dientes de ajos y agregamos la hoja de laurel.

🔹Cuando la cebolleta esté bien pochada, ponemos el pimentón dulce, mezclamos y rápidamente agregamos el medio vaso de vino blanco.

🔹A continuación, cubrimos las salchichas con el caldo o agua y cocinamos unos diez minutos mas.

🔹Mientras, ponemos una sartén al fuego y con abundante aceite de oliva virgen y vamos friendo las patatas peladas y cortadas en pequeños dados.

🔹Sacamos las patatas de la sartén y las colocamos sobre papel de cocina y seguidamente añadimos las patatas a la cazuela juntos con las salchichas.

🔹Cocinamos otro par de minutos y listo (si queremos la salsa un poco más espesa, ponemos una cucharadita de maicena duluida en un poco de agua fria y la añadimos a la cazuela y dejamos cocinar un minuto más)

                        🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹