Contramuslos de pollo en salsa teriyaki.

INGREDIENTES (para 2 raciones)

1/2 kg de contramuslos deshuesados de pollo.

Harina.

Aceite vegetal.

Sal.

Ajonjolí tostado.

Para la salsa teriyaki:

-3 Cucharadas de salsa de soja dulce.

-2 Cucharadas de Sake.

-2 Cucharadas de Mirin.

-1 Cucharada de azúcar morena.

                                                            

PREPARACIÓN:

Primero vamos preparando la salsa teriyaki.

En un bol ponemos las tres cucharadas de salsa de soja, las dos cucharadas de Sake, otras dos cucharadas de Mirin y la cucharada de azúcar morena. Mezclamos bien todos los ingredientes  y reservamos la salsa.

Salamos ligeramente la carne y la pasamos por un poco de harina.

Ponemos al fuego una sartén con unas dos o tres cucharadas de aceite vegetal y doramos el pollo por ambos lados.

Cuando estén bien dorados, los apartamos a un plato y retiramos todo el aceite de la sartén.

Devolvemos la carne a la sartén y añadimos la salsa teriyaki.

Cocinamos el pollo juntos con la salsa durante unos cinco minutos y a fuego suave.

Apartamos el pollo sobre una fuente o plato y bañamos la carne con la salsa sobrante.

Podemos presentar la carne cortada en trozos o directamente como la terminamos.

Por ultimo agregamos un poco de ajonjolí tostado por encima de la carne (opcional) y acompañamos con arroz recién cocido.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.