Huevos fritos con naranja y jamón curado (Receta nº 243)

INGREDIENTES

2 Naranjas.

2 Cebolletas grandes.

1 o 2 Dientes de ajos.

2 Huevos camperos.

Jamón curado.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

🔹Ponemos una sartén al fuego con cuatros cucharadas de aceite de oliva y vamos dorando levemente los dientes de ajos.

🔹Rápidamente, agregamos las cebolletas previamente peladas y cortadas en juliana.

🔹Ponemos un poco de sal a las cebolletas y las vamos pochando a fuego suave.

🔹Cuando las cebolletas estén en su punto, las apartamos a ambos lados de la sartén y le añadimos los dos huevos en el centro con mucho cuidado de no romperlos.

🔹Salamos ligeramente los huevos y tapamos la sartén.

🔹Dejamos cocinar los huevos unos cinco minutos a fuego muy suave.

🔹Mientras,  pelamos y cortamos las naranjas en rodajas y las colocamos sobre un plato bien ancho.

🔹Retiramos todo el aceite de la sartén y vertemos los huevos con las cebolletas sobre las naranjas.

🔹Terminamos nuestro plato con unas lonchas de jamón curado.

🔹Una combinación de lo más original y sugerente: esa mezcla de la acidez y frescura de la naranja con la intensidad salada del jamón y la cremosidad de los huevos fritos tiene un potencial increíble.

                        🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹