Lentejas guisadas con pollo asado (Receta nº 387)

INGREDIENTES

1/2 Pollo asado.

200 gr de lentejas pardinas.

1 Patata.

2 Zanahorias.

1 Tomate.

1 Pimiento verde italiano.

1/2 Pimiento rojo.

1/2 Cebolleta o cebolla.

1 Diente de ajo.

1 Litro de caldo o agua.

1 Hoja de laurel.

Una pizca de comino molido.

Sal.

Pimienta negra molida.

PREPARACIÓN

🔹Desmenuzamos el medio pollo asado y le retiramos la piel y los huesos y reservamos la carne.

🔹Pelamos una zanahoria y el diente de ajo y cortamos los pimientos y la media cebolleta.

🔹Colocamos todas las verduras (pimientos, media cebolleta, un diente de ajo, una zanahoria y el tomate) en una bolsa de malla para la cocción.

🔹Ponemos una olla al fuego con un litro de agua aproximadamente. 

🔹Agregamos la bolsa con las verduras y también añadimos una  hoja de laurel.

🔹Salpimentamos, tapamos parcialmente la olla y dejamos cocer las verduras durante 20/25 minutos aproximadamente.

🔹Pasado ese tiempo, retiramos los pimientos, la media cebolleta, el diente de ajo, el tomate y la zanahoria y los pasamos al vaso de la batidora.

🔹 Añadimos un poco del caldo de la cocción y trituramos bien. 

🔹Devolvemos las verduras trituradas a la olla.

Ahora añadimos la otra zanahoria pelada y cortada en rodajas, la patata también pelada y cortada en trozos y las lentejas lavadas y escurridas.

🔹Agregamos una pizca de comino molido y mezclamos bien todos los ingredientes.

Salamos ligeramente, tapamos parcialmente la olla y dejamos cocinar unos 20/25 minutos más.

🔹A media cocción, agregamos la carne troceada del pollo asado y volvemos a mezclar. 

🔹Terminamos de cocinar las lentejas y rectificamos de sal si fuese necesario.

Lentejas guisadas con pollo asado.

                           Un buen provecho, un par de risas y un buen café.