Pollo a la cazadora.

INGREDIENTES (para 4 raciones)

1 Pollo de campo troceado.

1 Pimiento verde o rojo.

1 Cebolla.

2 Dientes de ajos.

1 Zanahoria.

3 o 4 Tomates maduros y triturados.

1 Cucharadita de pimentón dulce.

1/2 litro de caldo de ave.

Champiñones.

1 Chorizo en dados.

2 Pancetas de cerdo.

1/2 Vaso de vino blanco.

Guisantes.

1 Cucharadita de tomillo seco.

Sal.

Pimienta negra.

Aceite oliva virgen extra.

Patatas (opcional)

PREPARACIÓN: 

Limpiamos y troceamos el pollo y los salpimentamos.

Ponemos una cazuela al fuego alto y con unas tres cucharadas de aceite oliva virgen extra.

Agregamos los trozos de pollo, los doramos por ambos lados y reservamos.

Bajamos el fuego,  pelamos y cortamos la cebolla y los dientes de ajos y los añadimos a la misma cazuela (ponemos un poco mas de aceite si fuese necesario)

Agregamos el pimiento ya cortado y sofreímos bien.

Mientras, pelamos y cortamos la zanahoria y la añadimos a la cazuela.

Lavamos y cortamos en cuartos los champiñones y también los agregamos a la cazuela.

Cortamos en dados generosos el chorizo y la panceta y los añadimos al guiso.

Cocinamos un par de minutos la panceta y seguidamente agregamos la cucharadita de pimentón dulce.

Rápidamente, añadimos los tomates triturados, salpimentamos y los dejamos cocinar unos diez minutos a fuego suave.

A continuación, ponemos el vino blanco y dejamos evaporar todo el alcohol. 

Devolvemos la carne a la cazuela, agregamos la cucharadita de tomillo seco y volvemos a mezclar bien todos los ingredientes.

Cubrimos la carne con el caldo y añadimos los guisantes y rectificamos de sal.

Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego suave hasta que reduzca la salsa al nuestro gusto.

Apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Podemos acompañar esta receta con unas patatas fritas cortadas en dados.  

Un buen provecho un par de risas y un buen café.

                              

                                                                                                                                                             

Pollo a la cazadora.

Hoy comemos pollo a la cazadora, una receta fácil de hacer y muy deliciosa.

Un plato tradicional y de origen italiano que vamos a cocinarlos a mi manera, ya que existen muchas versiones para preparar este rico guiso.

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar un buen pollo Vesuvio visitando este enlace... 

Pollo Vesuvio.