Tallarines con gambas al estilo chino (Receta nº 191)

INGREDIENTES 

200 gr de tallarines.

Langostinos o gambas crudas.

1/2 Cebolleta o cebolla.

1 Pimiento verde.

1/2 Pimiento rojo.

1 Zanahoria.

1 Diente de ajo.

1 Guindilla fresca roja (opcional)

1 Cucharadita de jengibre molido.

Pimienta blanca molida. 

Salsa de soja.

Aceite oliva suave.

Aceite de sésamo.

PREPARACIÓN

El primer paso será poner en el fuego una cazuela con abundante agua y cuando comience a hervir,  agregamos la pasta y la cocemos durante 8 minutos aproximadamente.

Pasado los 8 minutos de cocción, escurrimos la pasta y la ponemos en un bol.

Añadimos un chorrito de aceite de sésamo a los tallarines, mezclamos levemente y reservamos.

Seguidamente pelamos los langostinos y le quitamos el intestino dándole un corte con el cuchillo, tapamos los cuerpos de los langostinos con papel film y los reservamos guardados en el frigorífico.

También vamos cortando los pimientos en tiras  y la zanahoria en bastones.

Pelamos y picamos el diente de ajo y cortamos la media cebolleta en trozos generosos.

Ponemos una sartén amplia o un wok al fuego y le agregamos unas tres cucharadas de aceite de oliva suave (o de girasol) y vamos  cocinando levemente los langostinos.

Retiramos los langostinos sobre un plato y reservamos.

Ahora es el momento de cocinar las verduras.

Primero ponemos el diente de ajo y seguidamente añadimos la cebolleta y la guindilla fresca sin las semillas.

A continuación,  agregamos los pimientos y la zanahoria y mezclamos bien.

Añadimos los tallarines al wok y volvemos a mezclar todos los ingredientes.

Ponemos la cucharadita de jengibre molido y la pimienta blanca y salteamos durante un minuto.

Por ultimo, agregamos la salsa de soja al gusto (yo le puse unos 100 ml) y devolvemos los langostinos al wok.

Salteamos por ultima vez y ya tenemos lista esta rica y sencilla receta.

Tallarines con gambas al estilo chino.

                           Un buen provecho, un par de risas y un buen café.