Guiso de garbanzos con fideos y jamón (Receta nº 219)

INGREDIENTES 

300 gr de fideos gruesos.

250 gr de garbanzos cocidos.

Caldo de jamón o de pollo.

Taquitos de jamón curado.

Taquitos de chorizo picante (opcional)

1 Cebolleta o cebolla.

2 Dientes de ajos.

1/2 Vaso de vino blanco.

3 Cucharadas de tomate frito.

4 Huevos cocidos.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos en pequeños trozos los ajos y la cebolla.

Ponemos una cazuela al fuego con tres cucharadas de aceite oliva virgen y vamos a sofreír la cebolla y los dientes de ajos.

Mientras, vamos cortando el jamón en dados no muy grandes y los agregamos a la cazuela.

Cocinamos un par de minutos el jamón y seguidamente añadimos el vino blanco.

Dejamos cocinar el vino hasta que se evapore todo el alcohol y a continuación ponemos las tres cucharadas de tomate frito.

Mezclamos bien y agregamos los fideos y los garbanzos cocidos.

Ahora es el momento de poner el caldo, una pizca de sal (cuidado con la sal porque el jamón ya le aporta bastante) mezclamos y tapamos la cazuela.

Cocinamos a fuego suave durante 12 minutos aproximadamente moviendo de vez en cuando.

Apartamos la cazuela del fuego y servimos.

Acompañamos con huevos cocidos y unas hojas de hierbabuena.

También podemos añadir a este plato unos dados de chorizos picantitos y el resultado va a ser espectacular.

Guiso de garbanzos con fideos y jamón.

                           Un buen provecho, un par de risas y un buen café.