Cazuela de pavo con garbanzos (Receta nº 250)

 INGREDIENTES

1 kg de carne de pavo en tacos o dos solomillos de pavo.

400 gr de garbanzos cocidos

Champiñones.

2 Patatas.

2 Tomates maduros triturado o 3 cucharadas de tomate frito.

1 Cucharada de pimentón dulce.

1 Cucharada de pulpa de pimientos choriceros.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Ponemos una cazuela al fuego con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen y añadimos los champiñones y los cocinamos un par de minutos.

Agregamos la cucharada de pimentón dulce, le damos un par de vueltas y rápidamente agregamos el tomate triturado o frito, la cucharada de pulpa de pimiento choriceros y rehogamos bien.

Añadimos los garbanzos y las patatas peladas y cortadas en cachelos y salpimentamos.

Cubrimos con agua, tapamos la cazuela y dejamos cocinando unos 25 o 30 minutos a fuego suave.

Mientras, en una sartén amplia, ponemos tres cucharadas de aceite de oliva virgen y vamos sellando levemente los trozos de pavo, los apartamos a un plato y ahora los salpimentamos y reservamos.

Pasados los primeros diez minutos, añadimos los trozos de pavo que tenemos reservados y seguimos cocinando los 15 minutos restantes también a fuego suave.

Probamos de sal y rectificamos si fuese necesario.

Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Cazuela de pavo con garbanzos.

                            Un buen provecho, un par de risas y un buen café.