Salsa tártara casera.

INGREDIENTES:

1 Huevo.

Alcaparras en conservas.

Pepinillos en conservas.

1/4 Cebolleta.

Perejil fresco (opcional)

1 Cucharadita de mostaza dulce.

Para la mayonesa casera:

-1 Huevo.

-Aceite oliva suave.

-Sal.

-Unas gotas de limón.

                                               

PREPARACIÓN:

Ponemos un huevo a hervir durante 10 minutos y pasado ese tiempo lo dejaremos enfriar.

Ahora vamos preparando la salsa mayonesa.

En el vaso de la batidora ponemos un huevo, un dedo de aceite de oliva suave y una pizca de sal.

Batimos durante 30 segundos sin mover el brazo de la batidora y le damos el espesor que queremos.

Añadimos unas gotas de limón y un poco mas de aceite y volvemos a batir 10 segundos mas y listo.

Ponemos la mayonesa en un bol y le añadimos el huevo cocido cortado en pequeños dados.

También cortamos los pepinillos (4 o 5 unidades) un puñado de alcaparras y los agregamos a la mayonesa.

Picamos muy finamente un poco de cebolleta y las añadimos al bol.

Por ultimo ponemos una cucharadita de mostaza dulce y rectificamos de sal.

Mezclamos muy bien todos los ingredientes y le ponemos un poco de perejil fresco picado (esto es opcional).

Esta salsa tártara acompaña muy bien con unos trozos de rosada frita o salmón a la parrilla. 

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.