Crema de zanahorias y puerros (Receta nº 63)

INGREDIENTES     

4 o 5 Zanahorias.

2 Puerros.

1 Patata.

1 Diente de ajo.

1 Chorrito de vino blanco.

250 ml de caldo de ave.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las zanahorias y los puerros.

Igualmente pelamos y cortamos en trozos la patata.

Ponemos una cazuela a fuego suave y añadimos un chorrito de aceite y el diente de ajo pelado y cortado.

Rápidamente le agregamos los puerros y rehogamos un par de minutos.

Añadimos las rodajas de zanahorias y seguimos cocinando.

Ahora le ponemos la patata y salpimentamos al gusto.

Añadimos el vino blanco y cuando evapore el alcohol, agregamos el caldo de ave.

Dejamos cocinar hasta que la patata y las zanahorias esten tiernas.

Apartamos la cazuela del fuego y trituramos.

Ponemos acompañar este puré con un poco de picatostes caseros de pan.

Crema de zanahorias y puerros.

                           Un buen provecho, un par de risas y un buen café.