Garbanzos guisados con chorizos.

INGREDIENTES (para 4 raciones):

400 gr de garbanzos.

2 Chorizos.

Judías verdes redondas.

1 Cebolleta.

1 Pimiento verde.

1 Zanahoria.

1 Diente de ajo.

3 Cucharadas de tomate frito.

2 Hojas de laurel.

Caldo de carne o agua.

Aceite oliva virgen extra.

Sal.

Pimienta negra molida.

1 Cucharadita de pimentón dulce.

1/2 Vaso de vino blanco.

PREPARACIÓN:

Previamente ponemos los garbanzos en remojo en agua tibia durante 12 horas.

Pasado ese tiempo, escurrimos los garbanzos y los vamos cociendo.

Ponemos una olla con abundante agua al fuego y cuando comience a hervir, agregamos los garbanzos y una hoja de laurel.

Dejamos al fuego los garbanzos al menos una hora o hasta que estén tiernos.

Pasado ese tiempo, escurrir los garbanzos y reservar.

Pelamos y cortamos la cebolleta, la zanahoria y el diente de ajo y lavamos y cortamos el pimiento verde.

Ahora ponemos una cazuela al fuego y le añadimos unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen.

Ponemos a sofreír la cebolleta y a continuación le agregamos el pimiento, la zanahoria y el diente de ajo.

Añadimos los chorizos cortados en rodajas y la hojas de laurel.

Ahora ponemos la cucharadita de pimentón dulce, mezclamos bien y  rápidamente

agregamos las tres cucharadas de tomate frito.

Añadimos el medio vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

Salpimentamos y agregamos un litro de caldo de carne o agua.

Cuando comience a hervir, añadimos los garbanzos y las judías y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego suave.

Pasado ese tiempo, rectificamos de sal y apartamos del fuego.

Dejamos reposar unos minutos y a disfrutar. 

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Garbanzos guisados con chorizos.

Una receta de garbanzos guisados al mas puro estilo casero y tradicional.

Como no podía ser de otra manera, nos encanta la cocina tradicional y los platos de cuchara como estos garbanzos con chorizo, fácil de preparación ,económica y perfecta para comer en esos días de frió y lluvia. 

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar una buena Sopa grazalemeña visitando el siguiente enlace...

Sopa Grazalemeña.