Salchichas frescas al vino blanco con patatas.

INGREDIENTES (para 4 raciones) 

1 kg salchichas rojas frescas.

1 Cebolleta grande.

3 Dientes de ajos.

2 Hojas de laurel.

1 Vaso de caldo de carne.

1/2 Vaso de vino blanco.

2 o 3 Patatas (para freír)

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

                                                                                            
PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos la cebolleta y los dientes de ajos.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos generosos.

Cortamos las salchichas en dos o tres trozos (del tamaño que mas nos gusten)

Ponemos una sartén al fuego medio y con abundante aceite de oliva virgen y vamos friendo las patatas.

También ponemos al fuego una cazuela amplia y con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen y vamos dorando las salchichas.

Cuando las salchichas estén bien doradas, las retiramos a un plato hondo y en la misma cazuela, pochamos la cebolleta y los dientes de ajos.

Añadimos las hojas de laurel y cuando la cebolleta este bien pochada, devolvemos las salchichas a la cazuela.

Seguidamente ponemos el medio vaso de vino blanco y dejamos cocinando un par de minutos para que evapore el alcohol.

A continuación cubrimos las salchichas con el caldo de carne y esperamos a que comience a hervir.

Sacamos las patatas de la sartén y las colocamos sobre papel de cocina.

Añadimos las patatas a la cazuela, mezclamos bien, salpimentamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos mas.

Pasado ese tiempo, apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar unos minutos.

Decoramos con un poco de perejil y ya tenemos lista estas salchichas frescas al vino con patatas.

 Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Salchichas frescas al vino blanco con patatas.

Receta sencilla, económica y rápida de elaborar y hoy las acompañamos con unas patatas fritas y ya tenemos un buen plato completo.


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