Torrijas tradicionales caseras (Receta nº 117)

INGREDIENTES 

Pan de barra del día anterior.

1 Litro de leche entera.

Cáscara de medio limón.

1 Cáscara de naranja.

1 Canela en rama.

2 Huevos.

Azúcar blanca.

1 Cucharadita de canela molida.

Miel.

Aceite de oliva suave.

                                              

PREPARACIÓN

Primero vamos a aromatizar la leche.

Ponemos una cazuela al fuego medio y calentamos la leche casi hasta el punto de ebullición. 

Bajamos la temperatura y añadimos la cáscara del limón, la de la naranja, la rama de canela y por último una cucharada de azúcar.

Mezclamos bien con una varillas y volvemos a calentar la leche durante unos minutos sin que llegue a hervir.

Apartamos la cazuela del fuego, retiramos las cáscaras y la canela y dejamos enfriar la leche.

Mientras, vamos cortando las rebanadas de pan de unos 3 centímetros aproximadamente y las introducimos en la leche durante un par de minutos.

Apartamos las rebanadas de pan a una fuente o plato y vamos batiendo los huevos.

Pasamos las rebanadas de pan por los huevos batidos con mucho cuidado y por ambos lados y reservamos.

Ponemos una sartén con aceite de oliva suave y una cáscara de limón y calentamos a fuego medio.

Freímos las torrijas por todos dos lados hasta que estén bien doradas y las apartamos sobre papel absorbente.

Ponemos un plato con azúcar y una cucharadita de canela en polvo y mezclamos bien.

Rebozamos la mitad de las torrijas en el azúcar por todos los lados.

La otra mitad las bañamos con miel y ya tenemos listas estas torrijas tradicionales caseras.

Torrijas tradicionales caseras.

                           Un buen provecho, un par de risas y un buen café.