INGREDIENTES
3 Patatas del mismo tamaño.
Salchichas Frankfurt cocidas y ahumadas.
1/2 Cebolleta o cebolla roja.
Pepinillos en conserva.
Sal.
Perejil fresco.
1 Huevo para cocer.
Para la mayonesa:
1 Huevo.
Pizca de sal.
Una gotas de limón.
Aceite de oliva suave o de girasol.
1 Cucharada de mostaza dulce.
PREPARACIÓN
🔹La ensalada alemana es una receta muy sencilla de hacer, la podemos preparar con una vinagreta o con mayonesa como en esta ocasión.
🔹Primero comenzamos haciendo la salsa mayonesa con ayuda de la batidora.
🔹En el vaso de la batidora ponemos un huevo, dos dedos de aceite de oliva suave y una pizca de sal.
🔹Ahora comenzamos a batir manteniendo abajo las cuchillas de la batidora hasta que comience a emulsionar la salsa.
🔹A continuación vamos subiendo la batidora poco a poco hasta tener lista nuestra salsa mayonesa y añadimos unas gotas de zumo de limón.
🔹Ponemos la mayonesa en un bol y le agregamos la cucharada de mostaza y una cucharada del agua de los pepinillos y mezclamos bien.
🔹Reservamos la mayonesa en el frigorifico.
🔹Seguidamente vamos cociendo un huevo durante 12 minutos y lo reservamos.
🔹En abundante agua hirviendo con sal ponemos las patatas enteras y con piel.
🔹Cuando estén cocidas las patatas, las reservamos y las dejamos atemperar.
🔹Pelamos y cortamos las patatas en trozos, las colocamos en un bol y las salamos ligeramente.
🔹A continuacion, ponemos una sartén al fuego y con un par de cucharadas de aceite de oliva vamos dorando las salchichas cortadas en trozos.
🔹Apartamos las salchichas y las reservamos.
🔹Cortamos la cebolleta y los pepinillos en trozos pequeños.
🔹Agregamos al bol las salchichas, la cebolleta y los pepinillos.
🔹Añadimos perejil fresco y la mayonesa y mezclamos bien.
🔹Tapamos con film transparente y reservamos en el frigorifico para que esté fresquita hasta el momento de consumila.
🔹Decoramos con el huevo cocido y un poco mas de perejil fresco.
Ensalada alemana.
Un buen provecho, un par de risas y un buen café.
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