Guisantes con jamón y chorizo (Receta nº 363)

INGREDIENTES 

1/2 kg de guisantes congelados.

1/2 Cebolleta.

2 Dientes de ajos.

150 gr de jamón curado en dados.

1 Chorizo.

2 Huevos frescos.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

🔹Ponemos una olla al fuego con abundante agua y cocemos los guisantes durante aproximadamente 6 minutos, escurrimos y reservamos.

🔹En un bol batimos los dos huevos y le ponemos una pizca de sal.

🔹Ponemos una sartén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva y preparamos una tortilla francesa y también reservamos.

🔹Pelamos y picamos la cebolleta y los dientes de ajos en pequeños trozos.

🔹Volvemos a poner la sartén al fuego con un par de cucharada de aceite de oliva virgen extra y añadimos los dientes de ajos y la cebolleta.

🔹Sofreímos bien la cebolleta y a continuación agregamos los dados de chorizos y los cocinamos otro par de minutos mas.

🔹Añadimos también los trozos de jamón curado y los guisantes y mezclamos bien.

🔹Salpimentamos ligeramente (ya el jamón aportar bastante sal) y agregamos la tortilla cortada en pequeños trozos.

🔹Volvemos a mezclar y apartamos la  sartén del fuego.

🔹Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen por encima de los guisantes para darle brillo y ya tenemos listo nuestro plato. 

Guisantes con jamón y chorizo.

                         Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Salteado de guisantes tres delicias (Receta nº 124)

INGREDIENTES

1/2 kg de guisantes.

Langostinos crudos.

1 Cebolleta.

1 Diente de ajo.

1 o 2 zanahorias.

2 Huevos.

2 Cucharadas de salsa de soja.

Sal.

Pimienta blanca molida.

Aceite oliva virgen.

                                        
PREPARACIÓN

Ponemos una olla al fuego con abundante agua y cocemos los guisantes durante aproximadamente 8 minutos, escurrimos y reservamos.

Ahora vamos con los langostinos.

Ponemos una olla con agua al fuego y con una cucharadita de sal y cuando comience a hervir añadimos los langostinos.

Tapamos la olla y dejamos los langostinos dentro unos 3 minutos y pasado ese tiempo, los sacamos y los ponemos en el bol con hielo.

Pelamos y cortamos las zanahorias en pequeños dados y también los cocemos en abundante agua durante cinco minutos, escurrimos y reservamos.

En un bol batimos los dos huevos y le ponemos una pizca de sal.

Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y preparamos una tortilla francesa y también reservamos.

Pelamos y picamos la cebolleta y el diente de ajo en pequeños trozos.

Ponemos un wok o sartén al fuego y con una cucharada de aceite de oliva y añadimos el ajo y la cebolleta.

Sofreímos bien la cebolleta y a continuación, agregamos los guisantes y cocinamos otro par de minutos mas.

Incorporamos las zanahorias, la tortilla cortada en trozos y los langostinos pelados y cortados en pequeños dados, salteamos y salpimentamos al gusto.

Por ultimo ponemos las dos cucharadas de salsa de soja, volvemos a saltear un par de minutos y ya tenemos listo nuestro plato de guisantes tres delicias.

Salteado de guisantes tres delicias.

                                Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Guisantes salteados con jamón iberico (Receta nº 23)

INGREDIENTES 

1/2 kg de guisantes.

Jamón ibérico.

1 Cebolleta.

1 Diente de ajo.

2 Huevos.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Ponemos una olla al fuego con abundante agua y cocemos los guisantes durante 6 o 8 minutos, escurrimos y reservamos.

En un bol batimos los dos huevos y le ponemos una pizca de sal.

Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva virgen  y preparamos una tortilla francesa y también la reservamos.

Pelamos y picamos la cebolleta en dados, junto con el diente de ajo y cortamos el jamón en pequeños trozos.

Ponemos unas tres cucharadas de aceite oliva virgen extra en una cazuela, añadimos el ajo y la cebolleta y los sofreímos unos minutos.

Añadimos los guisantes, mezclamos y cocinamos otro par de minutos mas.

Incorporamos la tortilla cortada en dados y el jamón, salteamos y salpimentamos al gusto.

Ponemos un chorrito de  aceite oliva virgen por encima del plato para darle brillo y ya tenemos listo nuestro plato de guisantes con jamón ibérico.

Guisantes salteados con jamón iberico.

                          Un buen provecho, un par de risas y un buen café.