Pollo con piña en salsa de soja (Receta nº 316)

INGREDIENTES

Contramuslos de pollo deshuesados.

2 Rodajas de piña natural o en conserva.

Un puñado de almendras crudas y peladas.

2 Dientes de ajos.

Jengibre (equivalente a un diente de ajo)

3 Cucharadas de salsa de soja.

2 Cucharadas de miel.

Maicena.

Arroz cocido.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite girasol.

PREPARACIÓN

🔹Cortamos en trozos generosos los contramuslos deshuesados de pollo y los reservamos.

🔹Cortamos en trozos la piña y reservamos también el jugo.

🔹En un bol ponemos cuatro o cinco cucharadas del jugo de la piña, las tres cucharadas de salsa de soja y las dos cucharadas de miel y mezclamos muy bien.

🔹Ponemos un wok o sartén amplia al fuego y vamos tostando las almendras con unas tres cucharadas de aceite de girasol.

🔹Cuando las almendras cojan un color dorado, las apartamos y reservamos.

🔹En ese mismo wok, ponemos a dorar los dientes de ajos y el jengibre cortados muy finamente.

🔹Agregamos los trozos de pollo ya salpimentado y los vamos cocinando a fuego alto.

🔹A continuación, ponemos la salsa de soja con el jugo de la piña y miel que tenemos reservada y cocinamos un par de minutos mas.

🔹Añadimos los trozos de piña y las almendras tostadas y mezclamos bien todos los ingredientes.

🔹Por ultimo, agregamos un poco de maicena diluida en agua fría y dejamos hervir un minuto mas.

🔹Ponemos en una fuente un poco de arroz cocido y agregamos nuestro pollo con piña por encima y ya tenemos lista esta receta.

🔹Una fácil, rápida y rica receta asiática que preparamos con muy pocos ingredientes.

                     🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹

Fideos guisados con habichuelas (Receta nº 315)

INGREDIENTES

1 Taza de fideos gruesos.

400 gr de alubias blancas cocidas.

100 gr de bacon en tiras.

1 Chorizo.

1 Pimiento verde italiano.

1/2 Cebolleta o cebolla.

2 Dientes de ajos.

1 Patata grande.

1 Zanahoria.

1 Hoja de laurel.

1 Cucharada de tomate frito.

1/2 Cucharadita de colorante alimentario.

1 litro de caldo de ave o agua.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen.

PREPARACIÓN

🔹Ponemos una cazuela al fuego con tres cucharadas de aceite oliva virgen y vamos preparando el sofrito con los ajos, la cebolleta y el pimiento verde todo picado en trozos pequeños.

🔹Seguidamente añadimos las tiras de bacon y las doramos levemente.

🔹A continuación, ponemos el chorizo cortado en dados y le damos un par de vueltas.

🔹Agregamos la hoja de laurel y la cucharada de tomate frito.

🔹Añadimos la patata pelada y cortada en trozos generosos junto con la zanahoria pelada y cortada en rodajas.

🔹Mezclamos todos los ingredientes durante unos minutos y seguidamente ponemos el caldo o agua.

🔹Cuando comience a hervir el caldo ponemos la media cucharadita de colorante y salpimentamos.

🔹Dejamos hervir a fuego medio durante diez minutos.

🔹Ahora es el momento de agregar las alubias y los fideos, mezclamos nuevamente y dejamos cocinar otros diez minutos mas.

🔹Comprobamos si ya están cocinada la patata y los fideos y apartamos la cazuela del fuego.

🔹Dejamos reposar unos minutos antes de servir y a disfrutar.

                       🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹

Salsa brava de pimientos de piquillos (Receta nº 314)

INGREDIENTES

10 Pimientos de piquillos.

10 Chalotas.

300 gr de salsa de tomate casera.

2 o 3 Dientes de ajos.

2 o 3 Guindillas rojas frescas o cayena.

1/2 Vaso de vino blanco.

1 Cucharadita de vinagre de sidra.

1 Cucharada de azúcar morena.

1/2 Cucharadita de orégano seco.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen.

PREPARACIÓN

Ponemos una sartén al fuego con unas tres cucharadas de aceite oliva virgen.

Agregamos los dientes de ajos pelados y cortados en laminas.

A continuación, ponemos las chalotas peladas y cortadas a trozos.

Pochamos durante unos minutos las chalotas y añadimos las guindillas troceadas.

Seguidamente ponemos los pimientos de piquillo cortados en trozos, salpimentamos y cocinamos durante diez minutos a fuego suave.

Añadimos una cucharadita de vinagre, la salsa de tomate casera y la cucharadita de orégano seco.

Cocinamos durante cinco minutos y agregamos el vino blanco.

Dejamos que evapore todo el alcohol del vino y ponemos la cucharada de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.

Pasamos la salsa por la batidora y ya tenemos lista nuestra salsa brava de piquillo.

Salsa brava de pimientos de piquillos.

                       Un buen provecho, un par de risas y un buen café.