Sopa de fideos con habas tiernas (Receta nº 360)

INGREDIENTES

Un puñado de habas frescas.

Fideos.

1/2 Cebolla.

1 Diente de ajo.

3 Cucharadas de salsa de tomate.

1 Patata.

2 Zanahorias medianas.

2 Huevos.

Hiervabuena.

Caldo o agua.

1/2 Cucharadita de comino molido.

Sal.

Pimienta negra molida .

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

🔹Primero vamos sacando las habas de las vainas y las vamos cociendo durante cinco minutos y las reservamos.

🔹También vamos cociendo los huevos durante 10 minutos y reservamos.

🔹Ponemos una olla al fuego con tres cucharadas de aceite oliva virgen y vamos pochando la cebolla y el diente de ajo, todo cortados en trozos muy pequeños.

🔹Seguidamente agregamos la patata y las zanahorias peladas y cortadas en dados.

🔹Añadimos las cucharadas de salsa de tomate, salpimentamos y mezclamos bien.

🔹Ponemo el litro de agua o caldo, tapamos la olla y dejamos cocer durante diez minutos.

🔹Pasado ese tiempo, agregamos los fideos,las hojas de hiervabuena, la media cucharadita de comino molido y mezclamos bien.

🔹Dejamos cocer los fideos unos diez minutos a fuego suave y seguidamente añadimos los huevos cocidos y troceados.

🔹Por ultimo, agregamos las habas cocidas, rectificamos de sal y dejamos cocer todo junto otros cinco minutos mas.

Sopa de fideos con habas tiernas.

                           Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

Habas con jamón curado (Receta nº 274)

INGREDIENTES 

1/2 kg de habas frescas.

1 Cebolleta o cebolla tierna grande.

200 gr de jamón serrano en taquitos.

2 Dientes de ajos. 

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Primero vamos sacando las habas de las vainas y las reservamos. 

Ponemos una olla con agua y una pizca de sal al fuego y vamos cociendo las habas durante unos tres o cuatro minutos.

Escurrimos las habas y las reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen y añadimos la cebolleta y los dientes de ajos pelados y cortados finamente.

Sofreímos durante unos minutos la cebolleta junto con los dientes de ajos.   Seguidamente incorporamos el jamón en taquitos y le damos un par de vueltas.

Por ultimo, agregamos las habas que tenemos reservadas y salpimentamos ligeramente.

Rehogamos todo junto durante unos cuatro o cinco minutos más. 

Apartamos y ya tenemos listas estas ricas habas con jamón curado.

Habas con jamón curado.

                            Un buen provecho, un par de risas y un buen café.