Pollo con piña en salsa de soja.

INGREDIENTES

Contramuslos de pollo deshuesados.

Piña natural o en conserva.

Un puñado de almendras crudas y peladas.

2 Dientes de ajos.

Jengibre (equivalente a un diente de ajo)

3 Cucharadas de salsa de soja.

2 Cucharadas de miel.

Maicena.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite girasol.

Arroz cocido.

PREPARACIÓN

Cortamos en trozos generosos los contramuslos deshuesados de pollo y reservamos.

Cortamos en trozos la piña y reservamos también el jugo.

En un bol ponemos el jugo de la piña, las tres cucharadas de salsa de soja y las dos cucharadas de miel y mezclamos muy bien.

Ponemos un wok o sartén amplia al fuego y vamos tostando las almendras con unas tres cucharadas de aceite de girasol.

Cuando las almendras cojan un color dorado, las retiramos y reservamos.

En ese mismo wok ponemos a dorar los dientes de ajos y el jengibre cortados muy finamente.

Agregamos los trozos de pollo ya salpimentado y los vamos cocinando a fuego alto.

A continuación ponemos la salsa de soja con el jugo de la piña y miel que tenemos reservada y cocinamos un par de minutos mas.

Añadimos los trozos de piña y las almendras tostadas y mezclamos bien todos los ingredientes.

Por ultimo agregamos un poco de maicena diluida en agua fría y dejamos hervir un minuto mas.

Ponemos en una fuente un poco de arroz cocido y agregamos nuestro pollo con piña por encima y ya tenemos lista esta receta.

Pollo con piña en salsa de soja.

                        Un buen provecho, un par de risas y un buen café.