Muslitos de pollo en salsa con pasas y piñones (Receta nº 435)

INGREDIENTES

8 Muslitos de pollo.

1 Cebolla o cebolleta.

2 Dientes de ajo.

3 Tomates triturados o una cucharada de tomate concentrado.

1 Cucharada de harina.

1/2 Vaso de vino oloroso.

1 Vaso de caldo de pollo.

Un puñado de piñones.

Un puñado de uvas pasas.

Tomillo seco.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen.

PREPARACIÓN

🔹En una cazuela al fuego y con unas cuatro cucharadas de aceite oliva virgen vamos dorando los muslitos de pollo.

🔹Retiramos el pollo y añadimos a la cazuela la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajos laminados.

🔹Salamos y dejamos pochar la cebolla hasta que coja color.

🔹A continuacion, agregamos el tomate triturado y cocinamos durante cinco minutos.

🔹Seguidamente, ponemos la cucharada de harina, mezclamos durante un minuto y añadimos el vino.

🔹Devolvemos los muslitos de pollo a la cazuela y agregamos el caldo de pollo.

🔹Salpimentamos, ponemos un poco de tomillo seco y tapamos parcialmente la cazuela.

🔹Dejamos cocinas a fuego medio unos 25 minutos aproximadamente. 

🔹A media cocción, ponemos las pasas y los piñones y mezclamos bien.

🔹Apartamos y dejamos reposar unos minutos.

🔹Acompañamos a esta rica receta con unas patatas fritas y a disfrutar.

🔹Este plato es una exquisita y reconfortante propuesta de la cocina tradicional mediterránea, donde se fusionan a la perfección los sabores salados de la carne con el toque dulce de las pasas y el crujiente de los frutos secos. 

🔹Es una receta ideal para mojar pan y disfrutar en familia.

                     🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹