Pastel de carne.

INGREDIENTES (para 4 raciones) 

4 o 5 patatas grandes.

200 gr de jamón cocido.

200 gr de queso en lonchas.

Mantequilla (2 cucharadas)

Sal.

Pimienta negra molida.

Queso rallado.

Para la salsa de carne picada:

1/2 kg de carne picada de cerdo y ternera.

400 gr de salsa casera de tomate.

1 Cebolleta.

2 Dientes de ajos.

1/2 Vaso de vino blanco.

1 Cucharada de ají molido.

1 Cucharadita de comino molido.

1 Cucharada de orégano seco.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

                                                  
PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con abundante agua y una cucharadita de sal a hervir y cocemos las patatas hasta que estén tiernas y las dejamos enfriar un poco antes de retirarles la piel.

Calentamos las dos o tres cucharadas de mantequilla en el microondas (unos 10 segundos) y lo agregamos a las patatas.

También añadimos un poco de sal, pimienta negra molida y machacamos las patatas con un tenedor.

Mientras ponemos al fuego una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva virgen y pochamos la cebolla y el diente de ajo, todo muy picado.

A continuación le añadimos la carne picada, salpimentamos y la rehogamos.

Agregamos la salsa de tomate casera y mezclamos bien.

Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore todo el alcohol.

A continuación le ponemos la cucharada de ají molido, la cucharadita de comino molido y la cucharada de orégano seco.

Volvemos a mezclar bien,  cocinamos un par de minutos mas, apartamos del fuego y reservamos la carne.

En una fuente para horno (en mi caso es de vidrio) ponemos una capa de patatas cocidas (la mitad de las patatas) y extendemos bien.

Ahora le ponemos el jamón cocido cubriendo todas las patatas y otra capa de queso en lonchas.

A continuación ponemos toda la carne bien extendida.

Terminamos con la otra mitad de las patatas y cubrimos bien toda la superficie.

Extendemos el queso rallado por toda la base y metemos al horno a gratinar, unos 10 minutos aproximadamente.

Sacamos el pastel de carne del horno y dejamos reposar unos minutos.

Un buen provecho, un par de risas y un buen café.

                                                                                   

                                                 

                                                   

                                                    

                                                            

                                                 

                        

Pastel de carne.

Una receta que podemos tener preparada de antemano y la terminamos en el horno en el ultimo momento.

Podemos utilizar tanto carne de pollo, cerdo, ternera o también podemos hacerla de atún o bonito desmigado.

Si te a gustado esta receta, también podéis preparar unas buenas torrijas tradicionales caseras visitando este enlace... 

Torrijas tradicionales caseras.