Salteado de ternera con pimientos (Receta nº 206)

 

INGREDIENTES

400 gr de filetes de ternera.

1/2 Pimiento verde.

1/2 Pimiento rojo.

1/2 Pimiento amarillo.

1 Diente de ajo.

Jengibre (equivalente a un diente de ajo)

Salsa de soja.

Salsa de ostras.

1 Cucharada de azúcar morena.

1 Cucharada de maicena.

Vino de arroz chino.

Pimienta blanca molida.

Aceite vegetal o de oliva suave.

PREPARACIÓN

Primero vamos cortando la ternera en finas tiras.

En un bol ponemos la carne de ternera y agregamos una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta blanca molida,una cucharada de maicena y un chorrito de vino de arroz chino.

Mezclamos bien, tapamos con papel film y lo reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos.

Mientras, vamos lavando y cortando los pimientos en tiras de un centímetro de grosor.

También pelamos y cortamos en pequeños trozos el ajo y el jengibre.

Ponemos un wok al fuego, agregamos un poco de aceite vegetal, sellamos  la carne durante un par de minutos y la reservamos.

En el mismo wok, ponemos un poco mas de aceite y doramos ligeramente el ajo y el jengibre y seguidamente le añadimos los pimientos.

Salteamos los pimientos durante un par de minutos  o según como nos gusten de crujientes.

A continuación, devolvemos la carne al wok y agregamos una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, otra cucharada de azúcar morena  y un chorrito de vino de arroz chino y mezclamos bien.

Salteamos un minuto mas y ya tenemos listo nuestro plato de ternera con pimientos.

Salteado de ternera con pimientos.

                             Un buen provecho, un par de risas y un buen café.