Ensalada de salmón ahumado con manzana y queso fresco (Receta nº 247)

 

INGREDIENTES 

200 gr de salmón ahumado.

1 Manzana.

1 Aguacate.

Lechuga.

Queso fresco.

Unos pocos piñones.

Un puñado de uvas pasas.

El zumo de medio limón.

1 Cucharada de mostaza dulce.

Sal.

Pimienta negra molida.

3 o 4 Cucharadas de aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Primero vamos preparando el aliño de nuestra ensalada.

En un pequeño bol ponemos unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón, una cucharada de mostaza dulce, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

Mezclamos todos los ingredientes muy bien y reservamos el aliño.

Cortamos la lechuga y la ponemos en una ensaladera.

También cortamos el queso fresco en dados generosos y los añadimos ala ensaladera.

Pelamos y cortamos también en dados la manzana y el aguacate y los agregamos a la ensalada.

Colocamos los trozos de salmón ahumado por encima juntos con un puñado de uvas pasas.

Terminamos con los piñones y añadimos el aliño por encima de la ensalada.

Ensalada de salmón ahumado con manzana y queso fresco.

                                Un buen provecho un par de risas y un buen café.