Salchichas con patatas, huevos revueltos y salsa burger.

INGREDIENTES

Salchichas tipo Frankfurt. 

Queso rallado.

Patatas para freír.

Sal.

Aceite oliva virgen.

Para la salsa burger:

2 Cucharadas de mayonesa casera.

1 Cucharada de salsa barbacoa.

1 Cucharada de mostaza.

1 Cucharada de salsa ketchup.

1 Cucharadita de salsa inglesa (perrins)

2 Pepinillos pequeños.

1 Pizca de cebolla dulce o cebolleta.

Unas gotas del jugo de los pepinillos.

Unas gotas de salsa tabasco.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos las dos cucharadas de salsa mayonesa casera, la cucharada de salsa barbacoa, una cucharada de salsa  ketchup, una cucharada de mostaza, una cucharadita de salsa inglesa (perrins) y mezclamos bien.

Seguidamente, cortamos los pepinillos en trozos muy pequeños al igual que la pizca de cebolla dulce.

Añadimos al bol los pepinillos y la cebolla juntos con unas gotas del jugo de los pepinillos.

Por ultimo, agregamos un poco de salsa tabasco para dar un toque picante, volvemos a mezclar bien y reservamos la salsa.

Pelamos y cortamos las patatas en bastones.

Ponemos las patatas cortadas en abundante agua fría durante al menos una hora.

Pasado ese tiempo, escurrimos las patatas y las secamos bien con un paño de cocina.

Salamos ligeramente las patatas y las vamos friendo en abundante aceite de oliva.

Mientras, en otra sartén al fuego y con un par de cucharadas de aceite de oliva vamos dorando las salchichas cortadas en trozos.

Sacamos las salchichas y las reservamos.

Cuando las patatas estén bien fritas, también las sacamos y reservamos.

Retiramos todo el aceite de la sartén y devolvemos las patatas.

Añadimos una pizca de sal y agregamos también las salchichas.

Batimos 3 huevos con una pizca de sal y lo añadimos a las patatas.

Dejamos cocinar durante un minuto y sin mover para que cuaje los huevos.

Ahora volcamos las patatas con las salchichas y huevos sobre una fuente amplia.

Por ultimo le ponemos la cantidad de salsa a nuestro gusto y terminamos el plato con un poco de queso rallado por encima.

Salchichas con patatas, huevos revueltos y salsa burger.

                            Un buen provecho, un par de risas y un buen café.