Salchichas con patatas, huevos revueltos y salsa burger (Receta nº 311)

INGREDIENTES

Salchichas tipo Frankfurt. 

Queso rallado.

Patatas para freír.

Sal.

Aceite oliva virgen.

Para la salsa burger:

2 Cucharadas de mayonesa casera.

1 Cucharada de salsa barbacoa.

1 Cucharada de mostaza.

1 Cucharada de salsa ketchup.

1 Cucharadita de salsa inglesa (perrins)

2 Pepinillos pequeños.

1 Pizca de cebolla dulce o cebolleta.

Unas gotas del jugo de los pepinillos.

Unas gotas de salsa tabasco o shiracha.

PREPARACIÓN

🔹Primero vamos preparando la salsa burger.

🔹En un bol ponemos las dos cucharadas de salsa mayonesa casera, la cucharada de salsa barbacoa, una cucharada de salsa ketchup, una cucharada de mostaza, una cucharadita de salsa inglesa perrins y mezclamos bien.

🔹Seguidamente, cortamos los pepinillos en trozos muy pequeños al igual que la pizca de cebolla dulce.

🔹Añadimos al bol los pepinillos y la cebolla juntos con unas gotas del jugo de los pepinillos.

🔹Por ultimo, agregamos un poco de salsa tabasco para dar un toque picante, volvemos a mezclar bien y reservamos la salsa.

🔹Pelamos y cortamos las patatas en bastones.

🔹Ponemos las patatas cortadas en abundante agua fría durante al menos una hora.

🔹Pasado ese tiempo, escurrimos las patatas y las secamos bien con un paño de cocina.

🔹Salamos ligeramente las patatas y las vamos friendo en abundante aceite de oliva.

🔹Mientras, en otra sartén al fuego y con un par de cucharadas de aceite de oliva vamos dorando las salchichas cortadas en trozos.

🔹Apartamos las salchichas y las reservamos.

🔹Cuando las patatas estén bien fritas, también las sacamos y reservamos.

🔹Retiramos todo el aceite de la sartén y devolvemos las patatas.

🔹Añadimos una pizca de sal y agregamos también las salchichas.

🔹Batimos tres huevos con una pizca de sal y los añadimos a las patatas.

🔹Dejamos cocinar durante un minuto y sin mover para que cuaje los huevos.

🔹Ahora volcamos las patatas con las salchichas y huevos sobre una fuente amplia.

🔹Por ultimo, le ponemos la cantidad de salsa a nuestro gusto y terminamos el plato con un poco de queso rallado por encima.

🔹Una receta facilísima y que gusta a todo el mundo.

                       🔹🔹 Un buen provecho, un par de risas y un buen café 🔹🔹