Emblanco malagueño.

INGREDIENTES

400g de merluza,rape, rosada pescadilla o jurel.

1 Cebolla.

1 Pimiento verde.

1 Tomate.

2 Dientes de ajo.

3 o 4 Patatas grandes.

2 o 3 Zanahorias.

1 Litro y medio de agua.

1 Limón.

1 Hoja de laurel.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Ponemos una olla al fuego con un litro y medio de agua.

Agregamos la cebolla, el pimiento verde, el tomate, los dientes de ajos pelados, la hoja de laurel y un chorrito de aceite oliva virgen.

A los 10 minutos añadimos las patatas peladas y cortadas a rodajas de un centímetro y medio más o menos juntos con las zanahorias.

Dejamos cocer las patatas y las zanahorias unos 20 minutos mas.

También ponemos un poco de sal a nuestro gusto.

Cuando las patatas estén tiernas, retiramos al vaso de la batidora la cebolla, el pimiento verde, el tomate y los dientes de ajos.

Agregamos un poco de caldo para ayudar a batir y trituramos muy bien las verduras.

Devolvemos las verduras trituradas a la olla juntos con los trozos de pescados, mezclamos bien y cocinamos otros cinco minutos mas.

Retiramos la olla del fuego, corregimos de sal y añadimos el zumo del limón. 

Emblanco malagueño. 

                              Un buen provecho, un par de risas y un buen café.