5 Patatas grandes.
6 Huevos camperos.
2 Chistorras.
1 Cebolleta o cebolla dulce grande.
Sal.
Pimienta negra molida.
Aceite de oliva virgen extra.
🔹Pelamos y cortamos las patatas y las dejamos cubiertas con agua al menos una hora.
🔹Pelamos y cortamos la cebolleta.
🔹Ponemos una sartén antiadherente al fuego con abundante aceite de oliva.
Escurrimos bien las patatas y las ponemos con cuidado en la sartén a fuego medio.
🔹Transcurrido cinco minutos le añadimos la cebolla, salamos y dejamos cocinar todo junto.
🔹Removemos de vez en cuando, para evitar que se quemen.
🔹Cortamos las chistorras en rodajas de unos dos o tres centímetros y las agregamos a la sartén.
🔹Una vez fritas las patatas, las apartamos y retiramos todo el aceite posible.
🔹Cogemos un bol y batimos los huevos.
🔹Añadimos los huevos a las patatas, mezclamos y salpimentamos levemente.
🔹Ponemos de nuevo la sartén a fuego bajo y con unas gotas de aceite y vertemos dentro la mezcla de huevos y patatas.
🔹Una vuelta y estará lista para comer.
Tortilla de patatas con chistorras.
Un buen provecho un par de risas y un buen café.
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