Revuelto de bacalao y puerros (Receta nº 30)

INGREDIENTES

1/2 kg Bacalao desalado.

3 o 4 Puerros.

3 Huevos.

1 Diente de ajo.

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

Ponemos una olla con abundante agua al fuego e introducimos los lomos de bacalao.

Cuando comience a hervir, el agua apartamos la olla del fuego y sacamos el bacalao a un plato con papel absorbente y reservamos.

Pelamos, limpiamos y cortamos los puerros en rodajas.

También pelamos y picamos el diente de ajo.

Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen en una sartén y sofreímos el ajo juntos con los puerros.

Dejamos sofreir durante unos minutos a fuego suave y añadimos los lomos de bacalao desmenuzados y los salteamos un par de minutos.

Seguidamente agregamos los huevos directamente sobre la sartén y los rompemos. 

Mezclamos bien todos los ingredientes, salpimentamos al gusto y apartamos.

Revuelto de bacalao y puerros.

                            Un buen provecho un par de risas y un buen café.