Albóndigas de pollo en salsa al whisky (Receta nº 215)

INGREDIENTES

1/2 Kg de albondiguas de pollo.

Para la salsa:

9/10 Dientes de ajos.

1 Cebolla.

1/2 Vaso de whisky.

1 Vaso de caldo de ave.

Maicena.

1/2 Vasito de agua fría.

1/2 Limón.

1 Hoja de laurel.  

Sal.

Pimienta negra molida.

Aceite oliva virgen extra.

                     

PREPARACIÓN

Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva virgen y vamos friendo las albóndigas levemente y las reservamos sobre un plato con papel de cocina(no queremos cocinar mucho las albóndigas, ya que se terminaran de hacer en la salsa)

En otra sartén o cazuela, doramos los dientes de ajos, añadimos la cebolla muy finamente picada y la pochamos.

Añadimos la hoja de laurel y el medio vaso de whisky y dejamos cocinar unos minutos para evaporar todo el alcohol.

Ahora agregamos el caldo de ave y un poco de agua fría con una cucharadita de maicena diluida, para espesar el caldo. (la maicena espesa cuando comience a hervir)

Salpimentamos la salsa, añadimos el zumo de medio limón y devolvemos las albóndigas a la cazuela.

Cocinamos unos minutos mas a fuego suave para que se terminen de hacer las albóndigas, apartamos del fuego y dejamos reposar.

Albóndigas de pollo en salsa al whisky.

                             Un buen provecho, un par de risas y un buen café.